Ein ganz besonderer Tag erfordert eine ganz besondere Torte! Und ein runder Geburtstag ist nun mal ein ganz besonderer Tag, besonders wenn es der eigene ist.

Da ich jede Gelegenheit nutze um mich kreativ in der Küche auszutoben, hab‘ ich natürlich meine Geburtstagstorten selbst gemacht. Eine meiner momentanen Vorlieben ist die „Dulcey“ Schokolade von Valrhona. Sie hat eine leichte Karamellnote und schmeckt einfach himmlisch.

Zu diesen kalten Tagen im Januar finde ich, passt der wärmende Geschmack von Karamell hervorragend. Und was wärmt genau so gut? Bratäpfel! So habe ich meine Dulcey Torte mit Äpfeln und Haselnüssen ergänzt.

So sind die einzelnen Komponenten entstanden: Ein Dulceymousse, ein Apfel-Vanille-Crémeux, ein Haselnuss-Financier-Biskuit und ein Haselnuss-Knusperboden. Hach, so kann man auch darüber hinweg sehen, dass es nicht mehr der 1. oder 2. runde Geburtstag ist, den man feiert;-)

Da dies nicht die einzige Geburtstagstorte blieb, die ich an diesem Tag fertig stellen wollte und ich nicht Stunden in der Küche verbringen wollte, habe ich mich für eine schlichte Dekoration entschieden. Ganz nach dem Motto „Manchmal ist weniger mehr“. Zudem sind diese Entremets wirklich praktisch, da sie an mehreren Tagen zusammengebaut werden, beschränkt sich der Zeitaufwand an den einzelnen Tagen.

Das Rezept zu diesem Geburtstagstörtchen findet ihr hier.